Propionate de calcium : une solution industrielle polyvalente et fiable
Principaux domaines d'application
Ce propionate de calcium se présente sous forme de cristaux blancs, de granulés ou de poudre, est inodore et possède des propriétés chimiques stables. Très soluble dans l'eau et légèrement soluble dans l'alcool, il est très pratique pour de nombreuses applications. Grâce à son mécanisme antibactérien unique, il libère de l'acide propionique en milieu acide, exerçant ainsi une puissante activité inhibitrice contre les moisissures, les bacilles Gram négatif, les bacilles sporulés aérobies et même les aflatoxines. Son efficacité antibactérienne est étroitement liée au pH : elle est maximale à pH 5,0 et reste efficace même à pH 6,0, avec une concentration minimale inhibitrice de seulement 0,01 %. Notamment, il est inoffensif pour les levures et ne présente aucun effet secondaire toxique pour l'homme et l'animal, garantissant ainsi sécurité et fiabilité.
Dans l'industrie agroalimentaire, il constitue un excellent agent de conservation pour les produits de boulangerie et les produits laitiers tels que le pain, les pâtisseries et le fromage. Il inhibe efficacement les micro-organismes nuisibles responsables de l'altération des aliments sans interférer avec la fermentation des levures, garantissant ainsi le maintien du goût et de la qualité optimaux des aliments tout en prolongeant leur durée de conservation. Utilisé dans la production de sauce soja, il inhibe précisément la refermentation, préservant ainsi la stabilité de la qualité du produit. Dans l'alimentation animale, en tant qu'agent antifongique très efficace, il convient à divers aliments pour animaux aquatiques, notamment les aliments protéinés et les appâts pour poissons, prolongeant efficacement leur durée de conservation. Associé à d'autres sels minéraux, il peut également stimuler l'appétit du bétail et augmenter la production laitière des vaches. Sa faible volatilité, sa résistance aux hautes températures et sa bonne tolérance animale le rendent adapté à une large gamme d'applications alimentaires. Dans le domaine pharmaceutique, il se transforme en un remède efficace contre les maladies de peau causées par des moisissures parasites. Formulé sous forme de poudres, de solutions ou de pommades, il contribue à la santé de la peau. Dans les produits chimiques d'usage courant tels que le dentifrice et les cosmétiques, il est également exceptionnellement performant, agissant comme additif pour assurer une protection anticorrosion durable et préserver la qualité du produit.
Caractéristiques
| Nom du produit | propionate de calcium | |||||||||
| Formule chimique | C₆H₁₀CaO₄ | |||||||||
| Poids moléculaire | 186,22 | |||||||||
| Apparence | Poudre cristalline blanche | |||||||||
| Point de fusion | >400°C | |||||||||
| Densité | 1,263 g/cm³ | |||||||||
| N° CAS | 4075 - 81 - 4 | |||||||||
| Code SH | 29155090 | |||||||||
| EINECS NO | 223 - 795 - 8 | |||||||||
| Application | Aliments, conservateurs pour aliments pour animaux, autres domaines | |||||||||
Fiche de contrôle qualité
| Nom du produit | propionate de calcium | ||||||
| Paramètre | Standard | Test | |||||
| Apparitions | Poudre ou granulés blancs | confirmé | |||||
| Dosage (sur matière sèche), % | ≥99,0 | 99,9 | |||||
| Substances insolubles, % | ≤0,3 | ||||||
| Perte au séchage, % | ≤9,5 | 6,50% | |||||
| Acide libre et alcali libre | Test réussi | Test réussi | |||||
| Fluorure (sous forme de F), ppm | ≤30 | ||||||
| Arsenic (sous forme d'As2O3), ppm | ≤3 | ||||||
| Fer (exprimé en Fe), ppm | ≤50 | ||||||
| Métaux lourds (exprimés en plomb), ppm | ≤10 | ||||||
| Conclusion | Norme confirmée | ||||||
En résumé
Le propionate de calcium UniversalGuard™ est produit par neutralisation de l'acide propionique avec du carbonate de calcium, selon un procédé de fabrication éprouvé. Il est conditionné dans des sacs tissés en plastique scellés, doublés de sacs en plastique de qualité alimentaire pour limiter son hygroscopicité. Des mesures de protection rigoureuses sont mises en œuvre lors du transport et du stockage afin de garantir une qualité constante du produit.